Я много раз готовила подобные пироги, рецептов коржа для кишей и тарталеток у меня много, но то, что получалось, было всегда каким-то или слишком неоднородным, или жестким, или жирным, или уродливым, или безыкусным. Но тут в библиотеке на работе случайно откопалась книга Французского кулинарного университета и случилось чудо — я, наконец, разобралась в видах подобных тест и в том, как их делать, и это знание вылилось в пирог с белыми грибами, у которого был Вкусный Корж. И красивый к тому же.

Мне нравится ванильное, потому что у него тянучий нежный центр, у орехового мягкие крошки и хрустящие частицы посыпки, а овсяное с изюмом пахнет ромом и тает с кофе. Печенье — это абсолютная радость, если им не обжираться.

Есть много версий чизкейка, и эта не совсем классическая: он задорно румяный (не хотите — закройте фольгой, пока будет готовиться), в нем есть апельсиновый сок и много крем-сыра. Не доверяйте рецептам на твороге. Откуда бы ему взяться на родине чизкейков?

Блонди мне нравится даже больше, чем брауни. Этот рецепт — не просто белый вариант шоколадного десерта, он чуть докрученный, с более комплексным и глубоким вкусом. Это достигается за счет замены сливочного масла на масло нуазет и замены части обычного сахара на мусковадо.

Обещание посадить вас на шпагат дают многие студии растяжки, в то же время преподаватели и врачи говорят, что это большая травма для мышц — делать это в такой короткий срок. Все зависит от того, насколько вы гибкие от природы и была ли растяжка в детстве, потому что вернуть её проще, чем заработать. Я решила двигаться в своем темпе, потому что кроме меня до моего умения садиться на шпагат никому нет никакого дела, так что незачем рвать связки в погоне за красивыми 30 днями.

Пару лет назад я заказала в Бьорне мусс из моркови, и это было откровение. То, что он морковный и красивый, не так меня впечатлило, как собственные нахлынувшие воспоминания о беззаботном детском лете, пропахшей солнцем и пылью коже, о хрустальной пупырчатой пиале с холодным смородиновым муссом, о которую чересчур громко билась ложка.